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什麼!你以為只有台灣人在吃粽子?

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不管是屈原、武則天,端午有許多其他民間故事留下的傳統:掛艾草、喝雄黃酒、划龍舟、立蛋、掛香包,除了驅邪避凶等,皆源自不同的民間習俗。

即便是佳節,女人的嘴是永遠不放假的,減肥永遠是明天的事,而台灣端午節必吃的東西,當然就是粽子了!但在吃粽子前,勢必得做點功課,找出自己喜歡或是有興趣的粽味,進而細細品嚐,免得失了銀子、肥了肚子、又沒補到腦子。
 
南水煮北炒蒸 「粽」味大不同
台灣人什麼都愛分南北,連粽子也年年都被提起「南部粽」和「北部粽」的差異。南部人總說,台北人吃的粽子吃起來像油飯、而北部人則說:南部粽吃起來沒香味道。比來比去總是霧煞煞,到底南北粽子間的異同之處為何?為了不放假的嘴,勢必得好好了解一番!

整體而言南部粽因採用生米包餡水煮,不僅保留原味,比北部粽更加健康低卡。口感上,也因料理方式,北部粽先炒後蒸,粒粒分明有嚼勁,不同於南部粽綿密軟Q的口感。內餡部分,北部粽的特色配料包含香菇、鹹蛋以及蝦米;南部粽則是蛋黃、花生與栗子。

各國「粽」合比較
在各國其實也因傳統與習俗的相異,粽子的口味與實用時機也有所不同!日本粽,採用搗碎的米粉製成,成錘形;緬甸粽,則以其餡料為香蕉和椰蓉製成具備特色;越南粽,非常具有閩粵風味,內餡以蝦、瘦肉、鴨蛋黃以及紅豆餡料製成;新加坡粽,則是以花汁浸染製成用以宴客;馬來西亞粽,則以其鮮肉與火腿別具特色。其中,特別有趣的是菲律賓與泰國的粽子文化。菲律賓視粽子於聖誕節的佳節良伴;而泰國則是將粽子做為在潑水雨季時的佳餚,烹調方式不僅有像台灣一樣的水蒸,還有火烤!另外,除了亞洲,墨西哥、哥斯達利加、宏都拉斯等國其實也都有吃粽子的習慣!

不管是台灣南粽、北粽,或是在亞洲或世界各地的粽子,都因為文化造成在食用時機或習慣口味上都各具特色,因此不管是什麼粽,只要能夠吃得開心,通通都是好粽。提醒大家,在端午粽子選購之前,除了價格優惠上的比較再比較,粽子內容物的熱量與營養價值也必須斤斤計較,才能買得經濟實惠,吃得健健康康,好好過個端午節!

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撰述編輯:Money101.com.tw / Li-Ping Shih(特約編輯)