6大健康食物採買清單

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最後更新於 10 January, 2015

多數人在生過一場大病之後,發現健康才是一切,保持健康很重要的元素就是食物,亦即均衡飲食是相當重要的基礎。菜市場和超市提供各式蔬果及食物,但那些才是比較有益健康的呢?我們列舉6大項讓您參考。

1.全麥麵包
盡可能避免購買白麵包。雖然白麵包供應充足,但它使用高度加工的麵粉製成。相對的,全麥麵包使用更健康的全麥或全穀物品種。這不只適用於麵包,也適用於其他穀物,像是早餐麥片或燕麥片等。

2.糙米
民以食為天,亞洲的主食多為米食,米是便宜並能迅速提供人體熱量的食物。當你有白米和糙米兩種選擇時,盡可能選擇糙米。糙米需要比白米較長時間的烹調,但提供比白米更多的營養,有益健康。

3.牛絞肉
比牛排價格便宜且比豬肉更健康,牛絞肉提供多樣化的烹調方式,維持飲食中紅肉的均衡。烹調的方式,像是牛肉捲餅或添加至玉米餅內,煮成義大利麵所需的肉醬或燉菜,或者用它來做成漢堡肉。當然,也可以使用便宜的替代品維持紅肉的均衡,如雞蛋、白肉﹝雞肉或海鮮等。

4.全雞
買全雞通常會比買切好的雞肉拼盤更便宜。你會發現相同重量的雞肉,在各個攤位及不同品牌的價錢都不一樣,購買前記得比較,並留意日期及新鮮度。你可以在家烤全雞或是雞腿等不同部位的雞肉。也可以物盡其用,使用雞骨頭燉雞湯或其他的食譜。

5.當季蔬菜
新飲食潮流的共同點,是增加蔬菜量於日常飲食中。下列提供各個時令盛產的蔬菜,您可以加入每日菜單中。採買時請注意,優先選擇當季蔬菜而非冷凍蔬菜。
春季:高麗菜、芹菜、菠菜、萵苣、花椰菜、番茄、甜椒
夏季:秋葵、地瓜葉、空心菜、茄子、莧菜、絲瓜、冬瓜
秋季:麻竹筍、苦瓜、小黃瓜、扁蒲、蓮藕、芋頭、菱角
冬季:包心白菜、青花菜、大蒜、蘿蔔、青江菜、芥菜

6.健康的零嘴
日常生活想減少不健康的垃圾食物和糖果嗎?買全天然及健康的零食,像是新鮮水果或是乾燥果乾、新鮮生菜、乳酪、堅果、無鹽的爆米花,取代蛋糕、餅乾、冰淇淋、冷凍優格或冰沙。如果你無法戒掉巧克力,黑巧克力是最佳選擇。

撰述編輯:Money101.com.tw / Cindy Chang

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