創業加盟早餐店!Q Burger、麥味登、拉亞、美而美、弘爺漢堡加盟金/資金成本比較

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最後更新於 21 April, 2022

 

加盟早餐店,是許多人夢寐以求的創業行業,加上料理方式不難容易入手,對就算不會做菜的人來說,也能輕易上手開店!由於台灣的早餐店,中西式特色兼具,客人餐點還能客製化,已經成為台灣的獨有文化,密度逼近連鎖超商!但,正因為市場如此競爭,要加盟開一家早餐店,一定要從市面上的加盟品牌逐一比較,除了最基本的加盟金與權利金之外,各家的特色迥異,如何在不同商圈同中求異,殺出血路,攸關加盟者能否永續生存,不可不慎!這篇要來比較幾家熱門加盟早餐店包含Q Burger、麥味登、拉亞、美而美以及弘爺漢堡加盟金。更多創業加盟相關文章,可以參考【創業加盟全攻略】

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早餐戰線延長午餐 傳統加盟店求新求變 裝潢設計時尚化

全台總家數最多的六大品牌分別是瑞麟美而美、早安美芝城、巨林美而美、麥味登、弘爺漢堡與拉亞漢堡,經營至今已20年頭的美而美,是分店最多的品牌,算是台灣人早餐的代名詞,只要提到連鎖早餐,幾乎馬上會聯想到美而美;而麥味登與拉亞漢堡,算是這幾年的後起之秀,相較傳統的美而美,這兩家店已經朝向「全日店」的方向經營,跳脫單品零售,更接近提供套餐選擇的餐廳模式,裝潢設計也越見精緻化,很多上班族不只在這裡吃早餐,也會來這裡吃午餐,店面經營效益與層面更大。

除了四大加盟早餐店,最近也新興幾個品牌,Q Burger就是其中之一,走的是早午餐路線,以新穎、舒適為訴求,除了傳統的漢堡之外,也有獨家商品走出差異化,加盟詢問度也很高。

開早餐店要多少錢 資金成本?支出項目有哪些?

  • 加盟金

開早餐店有兩種型態:加盟或是獨立開店,這兩者要計算的成本會有些許不同,各有優缺點,加盟早餐店的優勢是行銷上建立在品牌知名度比較容易,但另一方面行銷效益也會建立在品牌形象上,而加盟金也是一個開店的門檻,要計算銷售回本的時間是否足以投資進去。按加盟店來說,食材供給問題穩定,不過就不能異動廠商,選擇加盟前需要特別對廠商做研究品質是否良好,獨立開店就需要自己找原物料廠商、控制原物料的使用和成本評估,相對地菜單制訂上比加盟店還要自由。

  • 店租

黃金地段生意較好但店租通常就會比較高,通常學區、住宅區、上班族活動的區域會是適合地點,如果主打外帶店面不用大,菜單若有早午餐,則需要考量店面容納問題,建議店租不要太貴,通常在 3~4 萬內,否則一有變動因素,壓力會很大。

  • 人力薪水

因為客群多為趕時間的學生、上班族,因此早餐店非常注重出餐速度,員工要評量是否能顧到出餐品質,最低工資每小時 158 元、工作 7 小時計算,每天 2~3 位員工,每個月的薪水成本就要 6.5 萬以上,所以大約6~7萬。

  • 水電瓦斯費

此項是每日必要支出的成本,不過相較其他項目支出金額比較穩定,不會有太多浮動,每個月須估2~3萬。

  • 裝潢設備

店內裝潢絕對是吸引客源的一大關鍵,獨立開店更要以此為行銷亮點之一,老闆特別要評估自身能力去估算裝潢成本,除了裝潢還有桌椅、冷氣、餐具、各種廚具、料理機器、視聽設備等,需準備60到100萬不等。

  • 餐點原物料

原物料成本初期需要透過一段時間的評估,剛開始可能比較抓不準,需要記錄來客數、每天賣出的品項和數量等等去隨時調整原物料。通常早餐店原物料進貨成本可估1~2萬。

 

加盟早餐店加盟金比較
項目 Q Burger 麥味登 拉亞 巨林美而美 弘爺漢堡

需求

經評估之20坪以上店面
  1. 經評估之12坪以上店面
  2. 對餐飲有興趣願接受總部教
    育訓練
  1. 須每年參與教育訓練
  2. 須配合更換菜單
  3. 店鋪裝潢、設備須依照規定
  1. 對此行業有興趣者
  2. 2坪以上之店面
  1. 經營者須全心投入
  2. 自有資金且無不良信用
加盟金 一年約10萬(一次簽約3年,續約免付加盟金) 免加盟金
免加盟金、免權利金
免加盟金、權利金4500
加盟金5萬
準備資金 約180萬(設備裝潢) 100萬元起(含裝潢設計) 79萬元起(含裝潢設計)
40萬元起(基本生財工具+招牌)
50萬元起(基本生財工具+招牌)
受訓方式 4人參加21天訓練。完整考核制度、開幕協助輔導。 開店前需受訓13天、開幕前協助輔導3天
開店前受訓15~17天、開幕協助輔導 店面實習、無強制時間 開店前受訓12~21天、有考核制度
優點 口味多元新穎獨家 加盟店間一體感較足夠
店面設計較具時尚感 入門門檻低 入門門檻低
已上資訊僅供參考,實際內容請以各加盟店為主。製表:Money101.com.tw

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早餐商機一年上看兩千億 超商速食店爭食大餅 價格口味大車拼

從數據來看,台灣2300萬人口,扣除老人與嬰兒人口約1700萬人,有八成民眾外食早餐,以平均單價45元的早餐計算,每年早餐市場創下兩千億商機,市場之大,的確不容小覷!當大家的選擇更多,連鎖加盟早餐店就必須不斷求新求變,像是米漢堡或是鐵板麵等中西混合的餐點,就必須不斷研發變化,讓客人有新鮮感,一刻都不得鬆懈。

但,瞄準這個市場的,還大有人在,像是便利商店、速食業者,莫不瞄準早餐商機,低價銷售搶市,像超商龍頭7-ELEVEn以49元、55元或65元的超值早餐做為訴求;向來專賣炸雞的連鎖速食肯德基,為了有區別市場,連烤餅、燒餅都端出來了;家具業者IKEA則以低廉價格、現做餐點和研磨咖啡無限續杯等訴求,搶食週末假日上門逛家具的早餐客層。

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加盟早餐非穩賺!全年無休早起易過勞 市場飽和度高成隱憂

因此,早餐市場的飽合度太高,絕對是成敗與否的最大隱憂,建議一定要在選定的店面地點附近,進行詳市調評估;而經營者每天得在早上四點起床,還要聘請四點起床來店裡工作的員工,加盟者必須衡量自己能否適應這樣的工作生態;加上產品大同小異,比價情形日益嚴重,加盟之後,利潤是否可以賺回,都要細細計算,切忌把加盟當成穩賺不賠的萬靈丹。

尤其,有一些加盟總部為取得商機,低價搶市,一旦簽約加盟後,加盟總部再要求補東補西,加價回補原先缺乏設備,還有些更惡劣用一堆二手貨設備,魚目混珠欺騙加盟者,所以,加盟前,一定要深入了解設備器材的品質,以免花錢卻買進一堆破銅爛鐵,得不償失!

早餐店加盟常見問題

Q.早餐店加盟金多少錢?

每家加盟金不一,從5萬到30萬不等,更多細節和條件可在加盟早餐店加盟金比較表格看看。

Q.早餐店資金成本有哪些?

要開早餐店需要把是否有加盟金、店租、人力薪水、水電瓦斯費、裝潢設備、餐點原物料等計算進去。估計開店初期最少要準備75萬,若為加盟店要再另外評估。

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