【創業系列】人潮就是錢潮!行動餐車創業前 你應該知道的3件事

Maggie

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最後更新於 17 七月, 2023

除了創業開咖啡廳創業賣小吃之外,電影「五星主廚快餐車」中,一名餐廳主廚在人生谷底,改開快餐車賣古巴三明治,不但打開知名度,更日進斗金,而這股風潮,在台灣已經延燒多年!因為行動餐車移動快速便利,可以隨時逐人潮而移動,不管是郊外風景區還是內科上班區,只要一台車「凸下去」,都可以自己創業當老闆,加上政府有青年創業貸款,越來越多年輕人不想看臉色領死薪水,打算自己開餐車,拚出人生一片天。行動餐車創業成本要多少?有哪些創業貸款可申請,Money101替大家來解答。

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閱讀更多:青年創業及啟動金貸款利率、申請條件及流程介紹

量身打造餐車僅四小時 創業成本至少七十萬起跳

餐車創意有多夯?跟一般開店創業不一樣,行動餐車因為不用買或租一間店面,還可以隨時變換地點、招攬客人,成為不少年輕人的轉業首選,只要能有好口味,像是上班族聚集的內湖科技園區,就有不少知名餐車,每到中午,就有死忠上班族願意排隊一嚐,盛況空前,當然也能賺進滿滿荷包。

不過,可別小看了這筆創業預算,以一台國產商用車要價約 45 萬元為例,再加上餐車改裝成本大約 10~20 萬,車上設備抓個 10 萬元,光搞定車子就得花 7、80 萬元,雖然工時只要短短 4 小時,但這對年輕人來說,也是一筆不小投資,後續會遇到的創業難關,心臟得夠強,否則也不容易!

在草創之初,建議可以直接找二手行動餐車,並找尋改裝餐車的工廠,最好改裝車廠還可以幫忙辦理車體變更,就不需要自己跑一趟了,這類改裝車廠已經非常專業,他們多數都跟餐飲設備廠有合作,只要給對方想要販賣的品項及設計概念,就能量身打造出專屬個人需求的行動餐車。

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插足燙金地段卡位不易 看天吃飯如遊牧民族

行動餐車不但可以依據創業者的巧思,變成創意十足的變形金剛,甚至是引人注目的文創餐車,加上不用繳稅又自由彈性,但,創業之路可沒這麼簡單,只靠一台車做生意,受到車體限制備貨有限,而且容易吃罰單;最麻煩的是天氣變化得看天吃飯,萬一碰上大雨不斷的天氣,別說客人不會上門,店家自己都得在大雨滂沱中做生意,十分辛苦。

此外,行動餐車雖可省下店租,但油錢、車子及發電設備都要維護成本,這都算在營業耗材中;而機動性強的餐車型態,雖然可以隨時更換地點,開到人多的地方搶生意,但人多的黃金位置,很容易被其他餐車先驅佔光,如果長不到適合地點,就要像遊牧民族般到處亂竄,還要忍受每天被警察趕、收罰單,最後完全無法養成固定客群。

就算有了固定攤位,還有另一筆停車預算要計入成本,舉例來說,3噸半的行動餐車,要停在路邊停車格做生意,起碼要佔兩格攤位以上,租金不低是第一個難題,過去就有不少每月營業額上百萬的餐車,最後仍每月賠錢,甚至做越多賠越多,因此,成本利潤要先去計算看看划不划算,建議要先到要租的現場走走了解,以觀察同業攤位的數量、租金價格與商品售價等。

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「移動式經濟」成潮流!科技行銷搶攻死忠客成王道

相較於至少每天都開業的辦公區行動餐車,行動咖啡車多選在風景區駐點,一周做兩天生意,平常沒人光顧,創業風險相對較高,如果只憑一廂情願的夢想投資,恐怕更容易失敗,倘若經營不善要轉賣行動餐車,車上餐飲設備幾乎都只能免費用送的,還未必有人要,千萬不要輕易嘗試。

而想要出奇制勝,必須別出心裁!像是餐車有隨時更換位置的獨特經營型態,現在很多業者會透過臉書,分享每一天的營業位置,讓客人可以跟著訊息,聞香而來,在這種「類飢餓行銷」的方式下,可以吸引到嘗鮮客人;此外,還有餐車業者瞄準現代人喜歡團購優惠,習慣使用手機 APP 通訊,與點餐宅配的需求,同樣也能有效掌握客源,在餐車「移動式經濟」商機中,有機會可以殺出屬於自己的血路!

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在媒體工作十多年的資深專題記者,跑政治、財經新聞起家,也曾經擔任過房地產網站的新聞主管,對於台灣的房市現況與市場經濟都有長期觀察與高度興趣

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